Wat is de functie van vet ?

– Vet is de energieleverancier voor het te bakken product.

– Warmtegeleiding (voor het bakken, braden en frituren).

– Verhittingsmedium : Als gevolg van verhitten van het vet, begint de aardappel te koken en transporteert die zo het water uit de friet en wordt de friet zacht van structuur.

– Drager van wateroplosbare stoffen (vitamines, kleurstoffen en aromastoffen).

– Hongerbestrijder (een verzadigd gevoel).

Ingrid Eeckhaut, The Art of Potatoes

‘Quality and excellence in fresh artisanal products through sustainable and passionate entrepreneurship.’

Schrijf u in op onze nieuwsbrief

Blijf steeds op de hoogte van onze nieuwste producten.

Veelgestelde vragen

  • Waar komen de aardappelen van Vanderhaegen Potatoes vandaan ?
  • Welke soorten aardappelen gebruikt Vanderhaegen Potatoes ?
  • Wat is de aangeraden dikte voor een friet ?
  • Wat is de functie van vet ?

Contacteer ons

Dorpsstraat 3, 9667 Horebeke
Tel. +32 55 45 52 66
Fax. +32 55 45 61 32
info@vanderhaegenpotatoes.be
BE 0454 12 09 40