Wat is de functie van vet ?
– Vet is de energieleverancier voor het te bakken product.
– Warmtegeleiding (voor het bakken, braden en frituren).
– Verhittingsmedium : Als gevolg van verhitten van het vet, begint de aardappel te koken en transporteert die zo het water uit de friet en wordt de friet zacht van structuur.
– Drager van wateroplosbare stoffen (vitamines, kleurstoffen en aromastoffen).
– Hongerbestrijder (een verzadigd gevoel).
The Art of Potatoes
‘Quality and excellence in fresh artisanal products through sustainable and passionate entrepreneurship.’
Schrijf u in op onze nieuwsbrief
Blijf steeds op de hoogte van onze nieuwste producten.
Veelgestelde vragen
- Waar komen de aardappelen van Vanderhaegen Potatoes vandaan ?
- Welke soorten aardappelen gebruikt Vanderhaegen Potatoes ?
- Wat is de aangeraden dikte voor een friet ?
- Wat is de functie van vet ?
Contacteer ons
Dorpsstraat 3, 9667 Horebeke
Tel. +32 55 45 52 66
Fax. +32 55 45 61 32
desk@vanderhaegenpotatoes.be
BE 0454 12 09 40